Nằm trên đường biên giới Việt – Trung, nổi tiếng với thác Bản Giốc hùng vĩ – thác tự nhiên lớn nhất Đông Nam Á, Cao Bằng là một tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Nơi đây có núi non, sông ngòi cùng nhiều di tích lịch sử như Pác Bó, suối Lê nin… và những nét văn hóa đa dạng của các dân tộc như một điểm nhấn đặc biệt giúp Cao Bằng trở thành một trong những khu du lịch hấp dẫn du khách. Hôm nay, cùng InnoTour ngược về Cao Bằng, khám phá những món ăn đặc sản Cao Bằng mua về làm quà trong nội dung bài viết dưới đây nhé!
Những món ăn đặc sản Cao Bằng nhất định phải thử một lần trong đời
1. Vịt quay 7 vị
Tẩm ướp đến 7 loại gia vị và chế biến theo cách riêng của người Tày, vịt quay 7 vị mang mùi vị thơm lạ hấp dẫn, bắt mắt với màu vàng óng của mật ong rừng và thấm đượm vị ngọt của thịt trên đầu lưỡi.
Bạn đang xem: đặc sản Cao Bằng
Du khách nào ghé thăm Cao Bằng có dịp thưởng thức món vịt quay 7 vị đều tấm tắc khen ngon, đều nhung nhớ cái hương vị ấy và mong một lần quay lại.
2. Rau dạ hiến
Rau dạ hiến là loại rau mọc hoang dại ở vùng núi đá Cao Bằng. Loại rau này có mùi vị không giống với bất kỳ loại rau nào, xào với thịt bò, lòng lợn, lòng gà,… đều rất ngon.
3. Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến là loại bánh được làm từ bột nếp, trứng kiến cùng lá non của cây vả. Trứng của loại kiến có thân nhỏ đem phi với mỡ heo cho thơm rồi rắc lên bột nếp hấp chín, đơn giản nhưng rất hấp dẫn, thơm ngậy mùi trứng kiến khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.
4. Lạp sườn
Lạp sườn của người Cao Bằng được làm từ thịt săn tẩm ướp gia vị, mật ong và thêm ít rượu trắng, chút gừng và ít quả mắc mật khô xay nhỏ. Đặc biệt, được hong khô trên khói bếp nhiều ngày nên lạp sườn ở đây rất dai và chắc thịt, thơm ngon.
Xem thêm: Đáng xem Top 4 resort Phan Thiết cực lãng mạn cho cặp đôi
5. Hạt dẻ Trùng Khánh
Hạt dẻ có ở nhiều nơi nhưng khi thưởng thức hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng thì mới có độ thơm, độ ngọt và hương vị riêng mà không nơi nào có được. Hạt dẻ Trùng Khánh to bằng ngón chân cái, vỏ lụa rất mỏng, hạt màu vàng sẫm, bùi và thơm ngậy đặc biệt. Người Cao Bằng thường ăn hạt dẻ bằng cách rang vàng, xay bột hạt dẻ làm nhân bánh hay hấp hạt dẻ để ăn,…
6. Bánh áp chảo
Đến Cao Bằng những ngày đông se lạnh, thưởng thức món bánh áp chảo nóng hổi, ngọt bùi thì dường như không còn gì tuyệt vời hơn. Bánh áp chảo cũng đơn giản như bánh rán của người miền xuôi nhưng chính cái giòn tan, nóng hổi trên tiết trời vùng núi cao mà món bánh này cũng là một trong những đặc sản Cao Bằng mà bạn nhất định phải thử.
7. Xôi trám
Những quả trám chín mọng đem luộc chín lấy phần thịt hấp chung với xôi tạo nên màu tím hồng rất đẹp. Xôi trám là món ăn quen thuộc của người Cao Bằng, có dịp ghé vùng núi cao Tây Bắc này nhất định phải thưởng thức thử nhé!
8. Phở chua Cao Bằng
Phở chua Cao Bằng là món ăn được xếp vào danh sách những món ăn đặc sản Việt Nam thơm ngon nức tiếng. Phở chua Cao Bằng có bánh phở dẻo dai kết hợp với độ béo của thịt ba chỉ, vịt quay và còn có vị ngậy của mỡ vịt, vị chua cay của măng ớt,.. thích hợp để ăn vào những ngày mùa thu tiết trời ấm áp mát mẻ.
Du lịch Cao Bằng mua gì về làm quà?
1. Bánh khảo
Dành cho bạn: Tổng hợp Kinh nghiệm du lịch Sầm Sơn (Cập nhật 11/2021)
Bánh khảo là thức bánh đầy ắp tuổi thơ của mỗi người con Cao Bằng. Bánh khảo bình dị, giản đơn thôi với những nguyên liệu như bột nếp, thịt, lạc và vừng nhưng cách chế biến rất cầu kỳ, công phu. Những cô gái người Tày cũng phải thật khéo léo, cẩn thận mới làm ra được món bánh thơm ngon này. Thế nên, nếu đã ghé thăm Cao Bằng thì đừng quên thưởng thức thử món bánh thơm ngon này nhé!
2. Bánh chè Lam
Bánh chè Lam là loại bánh cổ truyền của người dân Cao Bằng. Bánh được làm từ bột nếp rang, lạc rang, gừng và mạch nha nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị dẻo của bột nếp, vị ngọt của mật và chút cay của gừng, bùi bùi của lạc.
3. Miến dong đen
Làm từ bột dong riềng nguyên chất, miến dong đen với sợi miến giòn, dai và có hương thơm đặc trưng, lại không hề có thêm phụ gia hóa chất được xem là món quà dành tặng người thân gia đình tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.
4. Chè giảo cổ lam
Với vô vàn những công dụng kỳ diệu cho sức khỏe của người già, chè giảo cổ lam là món quà cho ông bà, cha mẹ ý nghĩa nhất mà bạn nên chọn khi du lịch Cao Bằng.
Cao Bằng – vùng đất phía Đông Bắc tổ quốc không chỉ hấp dẫn với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp tuyệt vời, những cánh rừng xanh mướt, mà còn nhờ những món ăn đặc sản Cao Bằng mua về làm quà rất đáng để thử một lần trong đời. Đừng bỏ lỡ bất kỳ món ăn nào trong danh sách mà InnoTour tổng hợp giới thiệu phía trên nhé!
Tags:Ẩm thực Cao Bằng, Cao bằng, Miền Bắc