Cách làm gỏi đu đủ tai heo giòn sần sật
Sự kết hợp của đu đủ và tai heo làm nên một đĩa gỏi có hương vị chua ngọt, hài hòa. Để biết cách làm gỏi đu đủ tai heo này như thế nào, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nhé.
Bạn đang xem: gỏi đu đủ tai heo
Gỏi là một trong những món ăn đặc trưng trong nền ẩm thực Việt Nam, vị chua ngọt dễ ăn của gỏi làm xiêu lòng tất cả những thực khách. Gỏi có rất nhiều loại khác nhau, trong đó có món gỏi đu đủ tai heo, đu đủ dùng làm gỏi thì nên lựa những trái không quá sống, cũng không được chín như vậy món gỏi món mới giòn và ngon được, tai heo thì có phần gân giữa nên có độ dai và giòn. Không để bạn chờ lâu nữa, vào bếp làm món này với mình thôi nào.
Đề xuất riêng cho bạn: Chia sẻ 7 cách chế biến nấm kim châm ngon tuyệt và những lưu ý cần phải biết
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tai heo mua về rửa sạch, chà xát với muối để loại bỏ bớt mùi hôi của tai heo, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Đu đủ sau khi mua về thì gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi ra rồi dùng dao bào thành từng sợi nhỏ, cho vào trong tô nước đá có pha một ít muối và giấm để đu đủ trắng và giòn hơn, ngâm trong 5 – 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, rồi bào nhỏ, cho vào trong tô nước đá lạnh để cà rốt giữ được độ giòn.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, rồi cắt sợi mỏng, sau đó cho vào trong tô nước muối loãng có cho một ít đá, để giảm bớt mùi hăng và giúp hành tây giòn hơn.
- Hành tím và tỏi lột vỏ, hành tím thì cắt lát mỏng hoặc bạn có thể để nguyên củ cho vào trong nồi luộc tai heo cũng được. Tỏi đem đi băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, sau đó đem đi băm nhuyễn. Chanh cắt ra, rồi tiến hành vắt lấy nước cốt.
- Rau răm và húng lủi rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Luộc tai heo
- Cho tai heo vào nồi nước cùng với một ít hạt nêm và hết phần hành tím vào, luộc đến khi tai heo chín đều.
- Sau đó vớt ra, cho vào trong tô nước đá lạnh có vắt thêm một ít nước cốt chanh, để tai heo trắng và giòn hơn. Ngâm trong 10 phút thì vớt ra để ráo.
- Dùng dao cắt tai heo thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
- Cho vào trong chén 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh.
- Sau đó trộn đều để đường tan ra, rồi cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho đu đủ, cà rốt và hành tây vào trong thau, rồi trộn đều nguyên liệu.
- Sau đó cho tai heo, rau răm, húng lủi và một ít đậu phộng vào cùng với nước trộn gỏi, rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, để trong 5 – 10 phút để gỏi thấm gia vị.
- Khi ăn thì cho gỏi ra đĩa, rắc lên một ít đậu phộng và trang trí theo sở thích, rồi thưởng thức thành phẩm thôi.
- Món gỏi đu đu tai heo không quá khó để làm đúng không nào, khi ăn bạn nên dùng chung với bánh phồng tôm sẽ ngon hơn nha.
Chúc bạn thành công.
- Cách làm hành phi đơn giản bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm khô rắn thơm ngon
- Tại sao luộc gà bị đỏ thịt dù luộc mấy chục phút?
- Cách làm mực xào măng đơn giản siêu tốn cơm
- Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ chiên giòn rắc muối ớt
- Công thức làm gỏi Salad mỳ chua cay Thái Lan
- 4 cách bảo quản bánh mì cả tháng vẫn giòn ngon như mới ra lò
- Mẹo rã đông thịt cực nhanh chỉ 5 phút là mềm
- Hướng dẫn làm kem bơ túi thơm ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh mỳ phô mai bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm kem vải thiều cốt dừa đơn giản
- Làm bánh khoai chiên ngon như ngoài hàng
- Hướng dẫn làm thạch phô mai
- Pha chế nước trái cây giải nhiệt mua hè
- Cách làm món sữa nướng phô mai thơm đậm đà
- Cách làm món gỏi salad mì ăn liền chua cay Thái Lan
- 5 Công thức chiên gà tại nhà thơm ngon dễ làm
- Làm vịt om sấu thơm ngon
- Cách làm dồi sụn nướng thơm ngon
- Làm cơm cháy chiên nước mắm kiểu mới giòn rụm thơm phức