Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt của thịt gà để khử mùi tanh. Sau đó, bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn ướp thịt gà bằng hành khô băm nhỏ, sả đập dập, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, trộn đều để thịt gà ngấm đều gia vị và để yên trong vòng khoảng 30 phút.
Bạn đang xem: lẩu gà ngải cứu
Sau khi rửa sạch, bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Tiếp theo, bạn bóp lòng gà cùng với muối và rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn thái lòng gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, bạn cắt bỏ phần gốc nấm, rửa sạch và để cho ráo nước nhằm ăn kèm cùng lẩu gà thuốc Bắc ngải cứu.
Cắt bỏ gốc và rửa sạch các loại nấu ăn kèm lẩu gà (Ảnh: Internet)
Bước 3: Sau đó, bạn cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng đều các mặt, cho ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Nếu không có thời gian chuẩn bị, bạn cũng có thể mua đậu phụ đã chiên sẵn ở chợ.
Dành cho bạn: Tổng hợp Cách Làm Bánh Đúc Lá Dứa Thơm Ngon Chuẩn Hương Vị Truyền Thống
Bạn chiên đậu phụ chín vàng đều tất cả các mặt (Ảnh: Internet)
Bước 4: Tiếp theo, bạn nhặt sạch ngải cứu và các loại rau ăn cùng, rửa bằng nước muối pha loãng, để trên rổ cho thật ráo nước.
Sau khi nhặt, bạn rửa ngải cứu bằng nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh (Ảnh: Internet)
Nấu nước dùng
Bước 5: Tiến hành nấu nước dùng lẩu gà ngải cứu, bạn cho thịt gà và lòng gà vào nồi cùng 1.5 lít nước bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho các vị thuốc Bắc vào nấu cùng. Lưu ý, trong quá trình đun sôi, bạn nên hạ nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn hơn. Tiếp theo, bạn đập trứng vịt lộn vào nồi nước đang sôi, đun thêm một lúc nữa.
Hầm nước dùng lẩu gà thuốc Bắc ngải cứu trong thời gian khoảng 20 phút
Đọc thêm: Kiến thức mới Sườn Kho Tiêu
(Ảnh: Internet)
Trình bày và thưởng thức
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho nước lẩu vào nồi nhỏ hơn, bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn. Đến khi nước sôi, bạn cho thêm đậu phụ, các loại nấm vào nấu chín. Rồi nhúng các loại rau ăn kèm và ngải cứu vào nồi là bạn đã có thể thưởng thức món lẩu gà thuốc Bắc ngải cứu nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng.
Lẩu gà ngải cứu thích hợp ăn cùng bún hoặc mì (Ảnh: Internet)
Với cách nấu lẩu gà ngải cứu trên, bạn đã có thể thưởng thức món lẩu ngon cùng gia đình chỉ trong vòng 1 tiếng chuẩn bị và thực hiện. Chắc chắn, bạn sẽ bị cuốn hút bởi món lẩu nóng hổi có nước dùng đậm đà, hương thơm hấp dẫn. Ngoài ra, đây cũng là món lẩu bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của nhiều người.
Nếu bạn muốn nắm bắt rõ hơn cách thực hiện hãy tham gia lớp học nấu ăn tại Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®
bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Tại đây, bạn sẽ còn được hướng dẫn nhiều công thức chế biến các món lẩu khác góp phần tạo nên buổi gặp mặt cuối tuần trở nên thú vị hơn.
Chúc bạn chế biến thành công!
Điểm: 2.67 (3 bình chọn)