Để làm món sườn non kho mặn ngọt ngon đúng vị thì bạn cũng cần có một số kĩ thuật nấu ăn nhất định, công đoạn nấu ăn thực hiện qua các bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Đầu tiên, bạn lấy sườn non rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó chặt miếng sườn non thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 2-3 cm vừa ăn.
Bạn đang xem: sườn non kho mặn
Tiếp đó, bạn bắc nồi nước sôi rồi cho phần sườn vào chần qua trong 3 – 5 phút. Việc chần sườn qua nước sôi sẽ giúp loại bỏ được mùi hôi, độ nhớt cũng như những vi khuẩn tích tụ trong miếng sườn, đồng thời thịt sườn cũng mềm và dễ thấm gia vị hơn.
Tỏi, hành khô thì bạn bỏ rễ, bóc vỏ rồi băm nhuyễn, đựng trọng cái bát nhỏ; Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành ướp sườn heo
Xem thêm: Chia sẻ Canh lá lốt thịt bò bài thuốc dân gian cho sức khẻo bà bầu
Muốn có món sườn non kho mặn đậm đà thì không thể bỏ qua công đoạn ướp sườn heo. Cách ướp sườn heo cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho sườn vào một cái tô lớn. Sau đó cho các gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, một ít hạt tiêu, hành khô, tỏi băm nhuyễn vào trộn đều với sườn. Thời gian ướp sườn cần ít nhất là 30 phút, có như vậy sườn mới thấm đều gia vị, tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Bước 3: Kho sườn non
Bạn lấy phần sườn đã được ướp gia vị đổ vào một nồi, đun nóng, đảo thật đều tay phần sườn trong khoảng 4 phút. Sau đó bạn cho nước vào ngập sườn, đậy nắp nồi lại, đun thêm khoảng 30 phút nữa.
Sườn được kho với nước đường tạo nên màu sắc vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt cho món ăn
Tiếp tục, bạn chuẩn bị 1 cái chảo khác, bắc lên bếp đun nóng, cho một chén nước lọc và 1 thìa canh đường. Chú ý bạn cần khuấy thật đều cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì đem hỗn hợp này đổ vào nồi sườn.
Bạn nấu sườn trong khoảng 20 phút nữa, đến khi gần cạn nước thì tắt bếp là được. Phần sườn sau khi được kho thấm đều vị, thịt mềm thơm thơm là đảm bảo được yêu cầu của món ăn.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi chế biến món ăn xong, bạn bày sườn ra đĩa, rắc chút hành lá bên trên sao cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn đầy dư vị thơm ngon này rồi.
Dành cho bạn: Chia sẻ Tiramisu trà xanh
Sườn non kho mặn thường dùng để ăn với cơm hoặc bún cũng rất vừa miệng. Chắc chắn cả gia đình sẽ trầm trồ trước hương vị tuyệt hảo của món ăn mang phong cách nghệ thuật ẩm thực này.
LƯU Ý KHI LÀM MÓN SƯỜN NON KHO MẶN NGỌT
Trên đây là những hướng dẫn tỉ mỉ, cụ thể để bạn chế biến món sườn non kho mặn ngọt ngon như ngoài hàng. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến món ăn này thì bạn cũng cần lưu ý một vài điều sau:
Thứ nhất, gia vị bạn có thể tăng giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Chẳng hạn có nhiều gia đình thích ăn món ăn có vị mặn hơn thì có thể cho thêm muối, giảm lượng đường và ngược lại. Chỉ khi hợp khẩu vị, vừa miệng thì mọi người mới thưởng thức một cách ngon miệng nhất.
Nên kho sườn với lửa nhỏ để thịt sườn mềm và không bị cháy
Trong khi kho sườn, bạn nên vặn lửa nhỏ. Vặn nhỏ lửa sẽ giúp sườn không bị cháy, thịt sườn mềm và ngon hơn. Ngoài ra, trong suốt quá trình kho nếu bạn thấy có bọt thì bạn nên vớt hết bọt ra để đảm bảo sườn thơm và có màu sắc đẹp mắt.
Bạn muốn mua đồ gia dụng nhà bếp? Xem tại đây: danangchothue.com/thiet-bi-dien-gia-dung