Có lẽ, là người Việt Nam nhắc đến món cá kho ai cũng biết, đây đã trở thành món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc, có rất nhiều cách để chế biến món cá kho ngon đặc biệt món cá kho tộ thì thật là hấp dẫn. Với thời tiết đông lạnh thế này mà cả nhà cùng được thưởng thức món cá lăng kho tộ kèm cơm trắng nóng hổi thì thật không còn gì bằng. Góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen muốn hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá lăng kho tộ thật thơm ngon và hấp dẫn nhé!
1. Các nguyên liệu làm món cá lăng kho tộ
Bạn đang xem: cá lăng kho tộ
- Cá lăng: 400 gr
- Hành khô: 20 gr
- Đường: 1 muỗng canh
- Mỡ phần: 50 gr
- Nước màu, nước mắm
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị, muối, tiêu
- Ớt hiểm
- Thố: 1 cái
2. Cách làm món cá lăng kho tộ
Đọc thêm: Kiến thức mới Cách nấu món cháo vịt ngon chiêu đãi cả nhà ngày mưa
Bước 1: Cá lăng làm sạch sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Bước 2: Hành lá, tỏi, ớt hiểm rửa sạch băm nhuyễn. Thịt mỡ rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Bước 3: Trộn một chút muối, 2 thìa đường, ½ thìa hạt nêm và 1 ít nước mắm vào rồi ướp cá trong khoảng 30 phút.
Dành cho bạn: Share Thịt Ba Rọi Ngâm Nước Mắm
Bước 4: Sau khi cá đã ướp xong thì cho cá và cả nước ướp cá vào nồi thêm một chút ớt và tỏi băm rồi đun khoảng 10 phút thì cho hết phần thịt mỡ đã thái hạt lựu vào kho cùng. Sau đó cho thêm khoảng nửa bát nước vào rồi đun sôi lên thì cho nhỏ lửa và kho đến khi gần cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá đã thái nhỏ, một chút bột tiêu xay vào là hoàn thành món cá lăng kho tộ rồi.
Cá lăng là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, vitamin và protein có lợi cho sức khỏe, đặc biệt thịt cá không chứa chất béo nên khi ăn bạn sẽ không cảm thấy ngán. Món cá lăng kho tộ sẽ trở thành món ăn ngon trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn trong những ngày thời tiết lạnh như thế này. Hương Sen chúc các bạn ngon miệng!