- 1. Bê chao – Món ngon Mộc Châu nên thử
- 2. Nậm Pịa
- 3. Thịt Trâu Gác Bếp Mộc Châu Ngon
- 4. Cá Suối – Món ngon Mộc Châu
- 5. Ốc Đá suối Bàng ở Mộc Châu
- 6. Cá Hồi
- 7. Cải mèo Mộc Châu ngon, nổi tiếng
- 8. Khoai sọ Mán Mộc Châu
- 9. Sữa bò non Mộc Châu
- 10. Cơm Lam – Một trong các món ăn ngon tại Mộc Châu
- 11. Gà đồi Mộc Châu
- 12. Thắng Cố – Đặc sản Mộc Châu nổi tiếng
- Một số địa chỉ gợi ý:
- 13. Măng Rừng – Món ngon theo mùa ở Mộc Châu
- 14. Xôi ngũ sắc tại Mộc Châu
- 15. Nộm da trâu – Món ngon Mộc Châu Sơn La
- Xem Thêm:
Bạn có danh sách những món ngon Mộc Châu? Mộc Châu là một huyện miền núi, cao nguyên và biên giới nơi đây có cả bốn mùa rõ rệt và hệ sinh thái đa dạng. Cùng với nét đẹp thiên nhiên thì ẩm thực ở Mộc Châu cũng là điểm thu hút với khách du lịch. Hoàng Việt Travel sẽ tiết lộ cho bạn về bí mật về các món ngon Mộc Châu nhất định phải thử một lần nhé.
1. Bê chao – Món ngon Mộc Châu nên thử
Nhắc đến món bê ngon là phải kể đến bê chao ở Mộc Châu. Thịt bê không cần chế biến quá cầu kỳ mà chỉ tầm ướp chao rồi đảo qua dầu sôi. Thế nhưng để có được một đĩa bê chao ngon không phải là điều đơn giản.
Bạn đang xem: ẩm thực Mộc châu
Từng miếng thịt bê được cắt mỏng. Người nấu sẽ đem thịt ướp với sả, gừng, gia vị một cách thấm vị nhất. Công đoạn quan trọng nhất đó là chao thịt qua dầu. Người nấu phải thật chắc tay nấu thì mới cân chỉnh được thời gian đủ để thịt chín mền và không bị dai. Đĩa bê chao đúng chuẩn Mộc Châu sẽ có độ mền vừa đủ, ngọt và đặc biệt là bì giòn.
Món bê chao của Mộc Châu sẽ luôn có một chén nước tương chấm cùng được pha chế cũng rất đặc biệt. Du khách sẽ được ăn kèm thịt với đĩa rau rừng tươi xanh.
Thời điểm tuyệt vời để bạn thưởng thức đó lúc trời se se lạnh. Giữa tiết trời lạnh mà được thưởng thức đĩa bê chao nóng và nhấp một ly rượu táo mèo thì còn gì tuyệt hơn.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng Đông Hải: Trần Huy Liệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
- Quán 64 – Lan Hồng Quán: AH13, Vân Hồ, Mộc Châu, Sơn La
- Quán 70 – Nhà hàng Nam Hưng: Km70, QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
- Quán 181 – Nhà hàng Xuân Bắc: QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
Xem Chi Tiết Tại : Đặc sản bê chao mộc châu món ăn thơm ngon từ núi rừng tây bắc
2. Nậm Pịa
Bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết đến món nậm Pịa – món ăn ngon Mộc Châu đặc trưng. Rất nhiều du khách cho đây là món “kinh dị” vì thành phần của nó. Trong nồi nậm Pịa sẽ có những phần nội tạng của bò, ngựa, trâu hay dê như: lòng, dạ dày, ruột non,… Ngoài ra, nậm Pịa còn có tiết đông, sụn, đuôi, thịt nữa.
Những phần nội tạng này sẽ được nấu cùng với vài loại lá cây rừng trong vòng 1 tiếng. Khi các nguyên liệu đã chín nhừ và nước dùng sệt lại là lúc món ăn đã hoàn thành. Ở Mộc Châu món ăn này được xem như một thức canh giải rượu vậy. Nậm Pịa có mùi rất đặc trưng và nhiều người thấy khó chịu vì thế bạn nên cân nhắc trước khi thử món ăn này.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Bạn có thể ăn tại: Bản làng người Thái Mộc Châu
3. Thịt Trâu Gác Bếp Mộc Châu Ngon
Nếu muốn thưởng thức món ngon Mộc Châu thì nhất định phải nếm vài miếng thịt trâu gác bếp. Khi bạn ăn thịt gác bếp sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, dai dai trong từng xớ thịt. Nhâm nhi chén rượu cùng vài miếng thịt rồi bạn lại cùng nhau chuyện trò giữa khung cảnh Mộc Châu sẽ là kỷ niệm đẹp cho chuyến đi.
Thịt trâu gác bếp ở Mộc Châu được làm từ thịt của trâu, bò chăn thả tự do. Trâu bò được thả tự nhiên nên thịt rất săn chắc. Thịt lớn được cắt thành miếng to đem ướp qua gia vị. Thịt sẽ được làm chín bởi khói bếp và hơi nóng từ bếp tỏa ra. Khi thịt đủ chín sẽ rất khô nhưng đậm đà gia vị và ngọt bùi dai dai.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Mộc Châu Food – Siêu thị đặc sản Mộc Châu: Hoàng Quốc Việt, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
Tham Khảo Thêm: Thịt trâu gác bếp Mộc Châu – món ăn hấp dẫn nhất được nhiều du khách lựa chọn
4. Cá Suối – Món ngon Mộc Châu
Món cá suối ở Mộc Châu luôn có hương vị đặc trưng của vùng. Những con cá suối chỉ lớn tầm ngón tay nhưng có mình và miệng rất tròn. Món cá được chế biến khi vừa bắt lên từ suối nên cực kỳ tươi ngọt.
Cá có thể đem chiên hoặc nướng. Cá suối khi nướng trên bếp than hồng sẽ có mùi rất thơm. Cá chín sẽ có lớp thịt vàng, xương cá giòn. Khi ăn chấm cá với nước mắm cay sẽ khiến bạn thèm chút cơm nóng.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng Đông Hải: Trần Huy Liệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
- Quán 64 – Lan Hồng Quán: AH13, Vân Hồ, Mộc Châu, Sơn La
- Quán 181 – Nhà hàng Xuân Bắc: QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
5. Ốc Đá suối Bàng ở Mộc Châu
Du lịch Mộc Châu vào khoảng tháng 4 đến cuối tháng 8 thì nhất định bạn không nên bỏ qua món ốc đá suối Bàng. Bởi vì ốc đá chỉ vào mùa này mới có. Cả vòng đời của ốc đá tại Mộc Châu chỉ ăn lá các cây thuốc quý. Ốc có độ to trung bình bằng hai đốt ngón tay và phần miệng có màu trắng sữa.
Tham khảo thêm: Mách bạn Kinh nghiệm du lịch Hải Phòng tự túc 2021 siêu tiết kiệm
Món ốc của Mộc Châu được chế biến rất đơn giản. Bạn có thể được thưởng thức món ốc luộc chấm mắn xả ớt. Hay là bạn sẽ ăn món canh ốc, nộm ốc,… Mỗi món đều có vị ngon riêng nhưng thịt ốc thì lúc nào cũng ngọt và giòn dai. Món ốc luộc thì sẽ giòn ngọt, cay cay. Nộm ốc thì có thêm độ tươi ngon của rau rừng.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Bạn có thể ăn món này tại: Khu vực Suối Bàng
6. Cá Hồi
Cá hồi là một loại cá rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Nó thuộc sản vật quý hiếm mà bạn chỉ tìm thấy ở Đà Lạt hay Sapa. Nhưng hiện nay nếu đến Mộc Châu bạn vẫn có thể tìm thấy món cá hồi tươi ngon. Người dân Mộc Châu đã tìm tòi nuôi được loài cá khó sống ở tại vùng đất của họ.
Cá được người đầu bếp chế biến thành nhiều món từ gỏi, nướng, chiên và lẩu. Món gỏi cá hồi là món được nhiều người thích nhất. Bởi thịt cá tươi ngọt được ăn kèm rau rừng và thêm nước chấm cực kỳ ngon. Cá hồi tại Mộc Châu vừa tươi vừa ngon mà lại có thể mua về nhà nữa.
Một số địa chỉ gợi ý:
7. Cải mèo Mộc Châu ngon, nổi tiếng
Bạn muốn thưởng thức món cải mèo đặc trưng ở Mộc Châu thì phải ghé đến nơi này vào mùa đông và mùa xuân. Rau cả được người dân trồng rất đơn giản mà không chăm bón quá nhiều. Bạn sẽ bắt gặp loại rau này ở quanh nhà dân hay những ruộng nương của họ. Người Mộc Chân dùng loại cải mèo là rau ăn chính hàng ngày của họ.
Cải mèo được chế biến đơn giản không chút cầu kỳ. Rau cải mèo khi ăn vào sẽ cảm thấy vị đắng nhưng ăn nhiều sẽ thấy ngọt ở cổ. Rau cải có thể dùng để luộc chấm mắn, xào với thịt hay là làm rau lẩu.
Một số địa chỉ gợi ý:
8. Khoai sọ Mán Mộc Châu
Món khoai ở Mộc Châu chắc chắn bạn sẽ không tìm được ở nơi khác bởi khoai sọ được người dân tộc Dao trồng ở riêng đất của họ. Củ khoai có hình thù và màu sắc rất riêng.
Khoai khi chín sẽ có mùi thơm, ngọt và bở. Những món được chế biến từ khoai sọ tại Mộc Châu là nấu canh hoặc chiên. Đến Mộc Châu bạn nên ăn món này để không bị luyến tiếc.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Quán 64 – Lan Hồng Quán: AH13, Vân Hồ, Mộc Châu, Sơn La
- Quán 70 – Nhà hàng Nam Hưng: Km70, QL6, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
9. Sữa bò non Mộc Châu
Mộc Châu nổi tiếng với nguồn sữa bò nguyên chất đầy dinh dưỡng. Đến với trang trại bò sữa Mộc Châu bạn sẽ được uống sữa tươi nguyên chất. Hơn nữa bạn còn được tận hưởng trải nghiệm trở thành một người nông dân khi đến trang trại.
Bạn sẽ được cho bò ăn, vắt sữa bò, đun sữa và thưởng thức một ly sữa nóng vừa vắt giữa núi đồi và thảo nguyên xanh.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu: Thị trấn nông trường Mộc Châu – Huyện Mộc Châu, Sơn La
10. Cơm Lam – Một trong các món ăn ngon tại Mộc Châu
Lên Tây Bắc, bạn sẽ được người bản địa đãi món cơm lam dân dã nổi tiếng của người vùng cao. Cơm lam là một món ăn giản dị, độc đáo và luôn tạo được sự bất ngờ cho người ăn. Món cơm tưởng chừng rất đơn giản nhưng ngược lại là cả một nghệ thuật. Nó là sự hòa quyện giữa nước, lửa và những ống nứa non.
Để làm món cơm lam thì việc đầu tiên phải chọn ống nứa tươi, có vỏ ngoài xanh đậm. Kế đến là chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt tròn, mẩy, màu trắng sữa và có mùi thơm.
Sau đó vo gạo cho sạch rồi ngâm nước khoảng 6-8 giờ. Rồi gạo sẽ trộn với gừng giã và muối, rồi đổ gạo vào ống nứa, thêm nước ngập gạo. Cuối cùng dùng lá chuối đậy kín miệng ống rồi nướng trên lửa. Khi nướng liên tục xoay ống nứa để cơm được chín đều.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng Dũng Tươi: Tiểu khu 32 – Thị trấn Nông trường Mộc Châu (Cách ngã 3 đường mới 500m theo hướng đi Hà Nội)
11. Gà đồi Mộc Châu
Tham khảo thêm: Hot 50 địa điểm du lịch Đà Nẵng HẤP DẪN NHẤT bạn tha hồ lựa chọn
Kinh nghiệm ăn uống ở Mộc Châu, nhắc đến Mộc Châu là nhớ đến món gà đồi. Từng miếng thịt gà có độ mềm vừa phải và da giòn sần sật vàng ươm. Sở dĩ gà đồ Mộc Châu có được chất lượng tuyệt hảo là do người nuôi gà.
Những chú gà đồi được thả rông từ khi nhỏ xíu. Sau khi kiếm ăn, tối muộn lại về chuồng. Người nuôi gà cũng chỉ cho chúng ăn ngô hạt chứ không nuôi bằng cám công nghiệp vì vậy nên gà rất chắc thịt.
Thịt gà đồi có màu nâu đặc trưng. Gà có thể chế biến được thành nhiều món như: nướng, luộc, xào…Nhưng ngon nhất là gà nướng được tẩm ướp bằng gia vị đặc trưng của người Thái. Bạn có thể ăn gà nướng kèm với cơm lam hoặc xôi ngũ sắc.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng 75: 34 Tô Hiệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
12. Thắng Cố – Đặc sản Mộc Châu nổi tiếng
Thắng cố là 1 trong những món đặc sản làm nên tên tuổi của ẩm thực Mộc Châu. Thắng Cố là món ăn truyền thống của người H’Mông, bắt nguồn từ vùng núi Hà Giang. Thắng cố được nấu rất đơn giản, tất cả lục phủ ngũ tạng được nấu với xương ngựa, tiết ngựa.
Trước khi nấu thì thịt và nội tạng được rửa sạch, ướp với các loại gia vị. Sau đó thả nguyên liệu vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng. Nồi thắng cố còn được cho thêm chút ngô, rau và các loại hương liệu gia vị như gừng, vỏ quýt, hoa hồi, lá chanh…Tất cả được ninh nhừ tới hàng tiếng đồng hồ.
Nhiều người không ăn nổi món thắng cố vì nguyên liệu của nó nhưng khi ăn nhiều rồi thành ra nghiện thắng cố. Nghiện mùi hôi bùi mà lại có vị đắng của món ăn đó, một dư vị tuyệt vời của ẩm thực vùng cao. Bạn có thể ăn cùng với mèn mén, bánh ngô nướng và rượu ngô.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Thắng cố A Định: QL43, Phiêng Luông, Mộc Châu, Sơn La
- Nhà hàng Nhiệt Đới: Đông Sang, Mộc Châu, Sơn La
13. Măng Rừng – Món ngon theo mùa ở Mộc Châu
Măng rừng – món ngon Mộc Châu chỉ có từ tháng ba đến tháng bảy, nếu bạn đến trong khoảng thời gian này thì không nên bỏ qua nhé. Có rất nhiều loại măng như măng đắng, măng lay, măng ngọt, măng bương mỗi loại đều mang hương vị riêng biệt và được chế biến kỹ lưỡng khiến bạn khó quên.
Mỗi dân tộc ở Mộc Châu đều có cách chế biến khác nhau, bạn sẽ bất ngờ với ẩm thực nơi đây. Với người dân tộc Dao ưa chuộng loại măng bương và măng đắng, có cách làm riêng để làm măng chua dùng trong một năm. Còn người Mông thì có món măng xào ớt đỏ cay xé lưỡi, đặt biệt với người Thái tận dụng hết các loại măng chế biến thành những món ăn tuyệt hảo.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Bạn có thể ăn tại: Bản làng người Thái Mộc Châu
14. Xôi ngũ sắc tại Mộc Châu
Xôi ngũ sắc là món ăn đặc trưng của người dân tộc vùng núi Tây Bắc. Xôi được nấu từ gạo nếp thơm dẻo cùng với các loại lá cây để tạo màu sắc. Mỗi vùng sẽ chọn những loại lá và nguyên liệu khác nhau để tạo màu xôi. Nguyên liệu nấu xôi được chọn lọc kĩ càng đảm bảo mang đến chất lượng tuyệt vời của món ăn.
Xôi khi nấu lên sẽ rất dẻo, có mùi thơm đặc trưng của lá cây và màu sắc bắt mắt. Nếu đang đói bụng thì đây chính là cứu tinh của bạn ngay đấy. Xôi ăn kèm với muối vừng hoặc lạc rang đâm nhỏ sẽ càng hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Bạn có thể ăn tại: Bản làng người Thái Mộc Châu
15. Nộm da trâu – Món ngon Mộc Châu Sơn La
Món ăn Mộc Châu cuối cùng mà Hoàng Việt Travel muốn giới thiệu cho bạn là Nộm da trâu. Đây là món ăn đặc trưng của người dân tộc Thái, bình thường da trâu dùng làm trống ít ai biết có thể chế biến thành món ăn.
Để có được món nộm da trâu, phải trải qua nhiều bước sơ chế như nướng để triệt khuẩn, cạo sạch, luộc qua, ngâm nước để cho mềm và tạo độ giòn. Sau đó ngâm da từ 1 đến 15 tiếng và thái mỏng.
Người Thái thường ướp da trâu với gia vị đặc trưng như trám rừng, tỏi, nước măng chua và mắc khén rồi trộn thêm vừng lạc. Còn chờ gì nữa ghé Mộc Châu để thưởng thức ngay.
Một số địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng 75: 34 Tô Hiệu, TT. Mộc Châu, Mộc Châu, Sơn La
Ẩm thực Mộc Châu đã làm say đắm biết bao con tim người lữ khách. Nếu có cơ hội đến Mộc Châu bạn đừng bỏ lỡ những món nhất định phải thử để không luyến tiếc nhé. Trên đây là những bật mí của danangchothue.com về món ngon Mộc Châu. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ có một trải nghiệm đáng nhớ khi đặt chân đến cao nguyên Mộc Châu.
“Lưu ý: Các ảnh trong bài viết đều tham khảo từ nguồn Internet”
Xem Thêm:
- Những đặc sản Mộc Châu làm quà nổi tiếng bạn đã biết?
- 15 quán ăn ngon ở Mộc Châu khi đi du lịch bạn không nên bỏ qua
- Cải mèo Mộc Châu – hương vị riêng của núi rừng Tây Bắc